项目背景

武汉航天三江大厦食堂隶属中国航天三江集团有限公司，每天承担着超千人的用餐需求，由于高峰期用餐拥挤、菜品可选择性少、食堂缺少精准经营决策等原因导致员工用餐满意度难以提升和餐厨垃圾大量产生，各项经营管理难题急需解决。

项目痛点

  高峰期用餐排队拥挤
高峰时用餐人数超1200人 排队取餐久及拥挤

  餐厨垃圾大量产生
每天餐厨垃圾超过200公斤4大桶

  菜品可选择性少
每日菜品仅5-6个 难以满足员工用餐喜好需求

解决方案

  高效自助餐线
2条自助餐线 30台智能称重结算一体机
1菜1价 高效无感支付 避免排队拥挤

  精细食堂运营管理
后厨智能生鲜秤 餐厅高效自助取餐结算
米果智能食堂管理系统 日常经营数据精细分析

项目效果

  就餐环境全面改善
有效解决了员工排队问题，员工就餐环境及用餐高峰期拥挤情况得到全面改善

  菜品增至15种
引入智能自助餐线，改变食堂空间布局，3倍增加菜品种类，大大满足用餐喜好

  厨余垃圾减量75%
光盘率基本能达到95%以上，每天的餐厨垃圾只有半桶，区别于以往的4大桶

  节省综合成本38.8%
经营数据精细化分析，科学采购食材，源头控制浪费，节省食材成本；自助取餐，有效减少人力。